Организация питания в образовательной организации

Школьная столовая рассчитана на 120 мест, созданы условия для соблюдения личной гигиены. С целью обеспечения качества и безопасности приготовления и реализации готовых блюд примерное меню разрабатывается с учетом имеющихся условий для организации питания в школе.                                                                                                      Отпуск горячего питания обучающимся в школе организован в два этапа: завтрак для 1-4 классов, горячий обед для 1-11 классов на двух больших переменах продолжительностью 20 минут.  Все сотрудники пищеблока имеют профессиональное образование. Пищевые продукты, поступающие в учреждение, соответствуют требованиям СанПин. Организована школьная бракеражная комиссия ко контролю за качеством питания.                                                                                                                  При формировании рациона питания детей и подростков и приготовления пищи должны соблюдаться основные принципы организации рационального, сбалансированного, щадящего питания, предусматривающего:

- соответствие энергетической ценности (калорийности) рациона возрастным физиологическим потребностям детей и подростков,

- обеспечение в рационе определенного соотношения (сбалансированности) основных пищевых веществ в граммах,

- восполнение дефицита витаминов и других микроэлементов в питании школьников за счет корректировки рецептур и использования обогащенных продуктов,

- максимальное разнообразие рациона (достигается путем использования достаточного ассортимента продуктов и различных способов кулинарной обработки),

- технологическая обработка продуктов, обеспечивающая вкусовые качества кулинарной продукции и сохранность пищевой ценности,

В конце каждого месяца подводится анализ охвата горячим питанием учащихся школы.

В 2023-2024 учебном году в школе обучается 56 учащихся. Горячим питание охвачено 100% учащихся.

На каждой перемене в столовой дежурит дежурный учитель, классные руководители, учащиеся дежурного класса.

20-дневное меню для учащихся 5-11 классов на 2023-2024 уч.год